Biohof Krainer

Schon mal „Nils Holgerson“ gesehen? Nein, Schmäh ohne – wir lieben diese Serie (vor allem unsere Kinder – ist ja auch pädagogisch wertvoll!

Ausschlaggebend für den Beginn der Weidegänse auf dem Krainerhof war aber Franz Josefs´ Schwester Theresia. Sie ist seit Jahren „passionierte“ Geflügelzüchterin und hat uns einfach mit ihrer Begeisterung für Gänse, Enten und anderes Getier angesteckt. (Ok, bei Franz Josef war es mehr der köstliche Gänsebraten!)

Der nahe Geflügelschlachthof der Familie Deutsch in Jennersdorf erleichterte uns den Anfang wesentlich! (Wer will schon seine lieb gewonnen Tierchen selbst schlachten, rupfen…..?

Auf dem Biohof Krainer gibt es nun das 3. Jahr Weidegänse. Aus den 100 die wir zu Beginn einstellten wurden im laufe der letzten Jahre 400 Stück!

Anfangs waren wir noch Mitglied der „Genussregion Südburgenländische Weidegans“. (Nette Leute, wirklich wahr, unser know – how verdanken wir zum größten Teil ihnen – aber Südburgenland? Naja!

Im Jänner 2010 wurde jedoch endlich die „Steirische Weidegans“ aus der Taufe gehoben. ( Obfrau Regina Neuhold-Krainer!)

Mehr als ein Dutzend Bauern ließen sich von unserer Begeisterung fürs Martiniganserl anstecken und werden im Herbst ihre ersten Gänse verkaufen.

Es ist jedes Mal ein Freudenfest, wenn die anfangs ach so süßen Gössel Einzug in den warmen Stall halten. Dann im späten Herbst freut man sich über die zu stattlichen Gänsen heran gewachsenen Tiere – und ist stolz darauf, wenn die Martiniganserln reißenden Absatz finden und schlussendlich als köstlicher Braten auf den Tellern unserer Kunden landen!

Mahlzeit!

4 Kommentare zu „Wie die Krainers’ auf die Gänse kamen!“